豆浆和鸡蛋能一起吃吗 _知识分享

豆浆和鸡蛋可以一起吃

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豆浆可以和鸡蛋一起吃，但是需要在豆浆和鸡蛋都完全煮熟的情况下才能同时吃，因为豆浆内的胰蛋白酶抑制剂会影响人体正常吸收鸡蛋内的蛋白质，而两者煮熟后，豆浆内的胰蛋白酶抑制剂大部分都会被破坏。
【豆浆和鸡蛋能一起吃吗】

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未煮熟的豆浆内还含有部分球蛋白和豆蛋白，这些蛋白需要在高温夏热之后才能被人体吸收。而鸡蛋没煮熟也会含有大量细菌。若在没有煮熟的情况下食用豆浆和鸡蛋，不仅会影响蛋白质吸收，还会引起湿疹、肠胃疾病，鸡蛋内大量细菌也会给人体造成伤害。

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人们在生活中大多都是食用煮熟的鸡蛋和豆浆，从营养和健康的角度来看，两者在营养上可以起到互补的作用。因为豆浆中的蛋氨酸含量较少，不含胆固醇，而鸡蛋中的蛋氨酸较多，且富含胆固醇，相互可以起到调节的作用。

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