清蒸带鱼要蒸多久窍门

清蒸带鱼要蒸10~15分钟

清蒸带鱼要蒸多久窍门

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清蒸带鱼一般只需要10~15分钟 , 在清蒸之前处理好才能去除它的腥味改善口感 , 首先将鱼肚子里内脏清理干净 , 去除血丝,在鱼身上划几刀倒入适量的啤酒、白糖腌制15分钟,倒掉啤酒后再用盐腌制5分钟,就能有效除去腥味了 。

清蒸带鱼要蒸多久窍门

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在盘中铺上一层姜片、葱段后放上处理好的鱼肉,放进蒸锅里大火蒸煮12分钟左右,最长不超过15分钟,放鱼的时候一定要确保锅中的水烧开了,火力和蒸的时间都会决定鱼肉的口感,时间太久了鱼肉就会失去它鲜嫩弹滑的口感 。

清蒸带鱼要蒸多久窍门

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【清蒸带鱼要蒸多久窍门】 取出蒸好的鱼肉淋上蒸鱼豉油口感更佳,再摆上各种红辣椒丝和葱丝最后淋上热油,喜欢吃辣的人还可以在蒸鱼上淋上一些辣椒酱再撒热油,可以根据个人的喜好调整口感,清蒸带鱼可以更全面的保存其营养,口感更鲜嫩清鲜 。


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