1、蛋液饭【蛋液怎么做】
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首先需要将鸡蛋的外壳去掉 ， 将鸡蛋里面的蛋清、蛋黄打散，可以适量的加入食用盐，将蛋清倒入准备好的米饭中将其搅拌均匀，然后用保鲜膜包裹起来，用牙签在保鲜膜上戳几个小口透气，放入冰冻中冷藏一个小时 ， 拿出用小火煎到两面金黄色即可 。
2、蛋蒸肉末
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将鸡蛋打散倒入适量的粮酒、食用盐搅拌均匀，然后按照1：1的比例倒入凉白开，将准备好的葱姜末放入肉沫中拌匀，肉末铺垫在蛋清的表面，放入蒸锅中蒸十五分钟 ， 蒸好后可以淋上少许的香油，使其味道更佳 。
3、全蛋液蛋挞
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蛋液也可以做全蛋液蛋挞，需要将牛奶、白砂糖、鸡蛋混合在一起，可以用搅拌器不停的搅拌，再添加淡奶油继续搅拌均匀，等待搅拌起气泡时，等待气泡消失，将全蛋液倒入蛋挞皮中，放到微波炉里加入，使全蛋液凝固即可 。
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