纳豆和黄豆的区别 _知识分享

1、营养成分

文章插图
黄豆
纳豆是以黄豆为基础做成的食物，虽然和黄豆都含有大豆蛋白，但是纳豆发酵后还含有丰富的纳豆菌、纳豆激酶、生物多糖等营养物质;黄豆中含有蛋白质、异黄酮、软磷脂等等，这些都是豆制品含有的营养元素，因此两者营养成分不同。
2、口感【纳豆和黄豆的区别】

文章插图
纳豆
纳豆经过发酵之后，外表变得粘稠，具有高度的粘性，口感也变得比较特殊。因为纳豆气味刺鼻，味道却微甜，因此口感非常特殊;黄豆可以制成黄豆酱或者直接炒黄豆，口感香脆有嚼劲，因此两者的风味、口感都不一样。
3、功效

文章插图
纳豆
纳豆中含有的纳豆激酶可以预防血液凝固，因此食用纳豆可以预防血栓，对于患有心脑血管疾病的人来说可以多食用一些，除此之外纳豆还可以降低血压;黄豆可以补充人体所需要的蛋白质和维生素，吃黄豆对动脉硬化的患者有益。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：