豆腐乳咸了补救方法
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制作豆腐乳的时候,如果不慎加入过多了调味品或者食盐 , 从而导致发酵的豆腐乳很咸的话 , 可以利用白糖和料酒来补救 。由于豆腐乳本身就是发酵的食物 , 因此加入一些料酒不会影响豆腐乳的气味,并且还能冲淡一些咸味 。
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将豆腐乳的瓶盖打开,倒入30ml左右的料酒 , 如果瓶子比较小的话就适当倒入即可 。倒入料酒之后可以用筷子搅拌一下,让豆腐乳和料酒均匀融合,这样料酒就能带走豆腐乳表面的一部分咸味,腌制完成后可以尝尝咸淡 。
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【豆腐乳咸了怎么补救】 加入白糖是为了中和咸味,将豆腐乳表面均匀撒入一些白糖 , 白糖是不会破坏豆腐乳营养成分的 。不过白糖撒多了口味会变甜,因此一颗豆腐乳撒2~3克左右的白糖就可以了,口味比较清淡的人可以适当再增加一些白糖 。
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