肉馅去除腥味的方法【肉馅有腥味怎么处理】
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想要去除肉馅内腥味,可以使用茶叶来处理,具体的方法是先将茶叶放入开水内浸泡,泡好的茶叶捞出切碎并晾干,再把茶叶、肉馅和其它调料混合在一起,制作出来的肉馅不仅不会有腥味,反而会清香可口、风味独特 。
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肉馅内的腥味还可以用配菜来处理,用配菜的香味来覆盖肉馅的腥味 。例如可以往肉馅内放入带有独特香味的芹菜,或者是用葱、姜腌制一段时间肉馅,都可以有效去除肉馅的腥味 。
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想要避免肉馅出现腥味,最主要的还是要选择质量好的猪肉,一般来说质量较差的猪肉都会有较大的腥味,尤其是猪肉上的边角料,这种猪肉不仅腥味大,且通常不是新鲜的猪肉 。
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