凉皮面浆稀了可以加淀粉
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凉皮面浆稀了可以加淀粉，但是加入淀粉之后要充分搅拌 ， 否则淀粉凝固之后会变成面疙瘩，这样的面浆制作出来的凉皮口感会变差 。建议加淀粉的时候先少量加入 ， 慢慢搅拌之后再加入淀粉并调整面浆的浓稠度 。
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【凉皮面浆稀了可以加淀粉吗】 凉皮面浆加淀粉是需要技巧的，直接倒入面浆表面会使面浆沉淀，这样里面的水分就无法析出 ， 一定要边倒入淀粉边搅拌 。凉皮属于一种纯淀粉食物，加入少量的淀粉搅拌无伤大雅 ， 只要搅拌均匀就不会有太大的影响 。
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一般制作凉皮面浆的时候按照面粉和水以2:1的比例制作，水量可以稍微多一点，这样制作出来的凉皮口感也会更加柔软 。建议制作凉皮的时候加入温水搅拌，温水可以加速面粉发酵，而且制作出来的凉皮口感更好 。
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