【大豆纤维高低对豆制品的影响】

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大豆纤维含量高,豆制品更有韧性,口感劲道,能做成豆腐干等,而大豆纤维低的可以做成豆浆、豆腐乳等 。大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类,以食用级大豆蛋白粉为原料,利用生物工程技术,提取出蛋白粉中的球蛋白,通过添加功能性助剂,与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混,制成一定浓度的蛋白质纺丝液,改变蛋白质空间结构,经湿法纺丝而成 。其有着羊绒般的柔软手感,蚕丝般的柔和光泽,优于棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能,被誉为新世纪的健康舒适纤维和肌肤喜欢的好面料 。

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