文章插图
1、看颜色：一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白 。
2、闻味道：死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于腥味的臭味 。
3、看蟹脚：脚是伸开的,并且有断肢,一般是活螃蟹,捆绑的螃蟹无法辨别 。
【熟的大闸蟹如何区分死活】看肉质：活螃蟹的肉是一丝丝的,而死掉的肉就很散,吃着有点糊 。不过如果是刚死的螃蟹,肉质也吃不出来有变化,而刚死的螃蟹还不至于变质产生苦味,是可以吃的 。

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