买鱼怎么挑选新鲜的 _知识分享

1、看鱼眼

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新鲜的鱼眼睛是透明有光泽、眼球突出的。鱼眼如果是比较浑浊，眼球比较塌，眼角膜起皱、鱼眼周围是红色就说明鱼不鲜艳了。
2、看鱼鳃

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用手揭开鱼头看里面的鱼鳃，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红色的，鱼鳃上的黏液比较透明。不新鲜的鱼鳃暗红偏紫色的，并且有腥臭味。
3、看鱼鳞【买鱼怎么挑选新鲜的】

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新鲜鱼表面的鱼鳞片是跟鱼体紧贴，有光泽的，还带有透明的黏液。可以用手摸鳞片，如果鳞片很容易被摸掉就说明鱼不新鲜了。
4、按压鱼肉

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新鲜的鱼肉紧实有弹性，手指按压后，鱼肉会马上弹起来。反之，如果按压后，凹陷的地方弹起的速度很慢就说明鱼不够新鲜。

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