年糕没有冰箱怎么保存 _知识分享

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1、阴凉处：
刚做好的年糕分开依次排列,摆放好放在阴凉无风（防止年糕见风后出现干裂）处即可,不需放水保存。不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂,也不要放在密封的塑料桶盖上塑料袋,这样也很容易烂掉。一个星期后,需要泡在水里,不然年糕要开裂,会影响口感。
【年糕没有冰箱怎么保存】2、室温下浸泡在水里：
年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断,防止氧化,而且可以保持年糕的湿润度,使其不会发干以及霉变等。但是,浸泡在清水里的年糕注意：水要盖过年糕,每天清洗,每天换水,室温下要定期换水,水有点浑浊时就换,才能保存更长时间。如果年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,甚至已经出现酸味,就不能食用了。

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