牛肚用高压锅压多长时间 _知识分享

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30分钟左右。牛肚是一种结缔组织,所以很难煮烂,虽然高压锅的温度比较高,压力比较大,但是煮牛肚仍然还需要比较长的时间才能煮烂,需要压30分钟左右,若是牛肚比较大,所花费的时间可能会更长,一般煮至牛奶能用筷子能轻松戳进去即可。
扩展资料：
【牛肚用高压锅压多长时间】牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶）,最后一个才是真胃（皱胃）。
瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁” 。贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片” 。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

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