盒装细扯面怎么扯开 _知识分享

【盒装细扯面怎么扯开】

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盒装细扯面的包装通常都会有一条易撕线,找到这条易撕线,轻轻拉动即可扯开盒装细扯面。注意不要用力过猛,以免把包装撕坏。扯面是陕西省和山西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、西红柿、土豆、红萝卜、豆角、臊子和调味料等。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手捏住两端一边拉扯一边不断敲击案板发出声响,扯到一定长度后将面条对折,重复上述动作,反复多次后扔入沸水锅煮熟捞出,加调料、臊子、辣子粉,用烧热的油泼后搅拌即可食用。

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