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【公蟹里面白色透明的是什么】公蟹里面白色透明的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物 。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后,为半透明、粘粘的,还有点腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分 。蟹膏也有可能是脂肪 。因公蟹为准备过冬,渐渐的脂肪堆积,长成蟹膏（俗称蟹油） 。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮 。

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