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1、挂藏法：大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除过小、茎叶腐烂的蒜头,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存 。
【家庭大蒜保存方法】2、容器保存法：可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里,既能防潮,又能在平时降低存放环境里的氧气浓度,提高二氧化碳浓度,抑制蒜头发芽 。
3、堆藏法：大蒜收获后,去除带有霉变及受伤的蒜头 。使大蒜全部干燥,转移到室内通风处,保持低湿凉爽的条件 。
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