米能放冰箱冷藏室储存【米能放冰箱冷藏室储存吗?】

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米是可以放冰箱冷藏保存的，因为冰箱里面比较干燥 ， 不易发霉变质，而且温度低，不利虫子生长 。但是 ， 不建议存放时间过长，会影响食用口感 。


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米在低温中保存，有利于抑制微生物的活性 ， 还有利于降低酶的活性、抑制大米呼吸、降低游离脂肪酸的产生以及脂肪酸的氧化反应等，可以保持米的新鲜程度 。


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米放入冰箱冷藏后，不建议再拿出来放在常温下储放 。由于溫度的转变，会导致米表层吸咐水份，越来越湿冷，容易出现长霉或长虫的情况 。

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