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1、先用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕（便于操作）,放在菜板上 。
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2、手抓住鱼头或者鱼鳃部位,用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮,慢慢刮,即可去掉鱼鳞 。另一面也相同操作 。
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3、把鱼斜翻过来,抓住鱼身,用刀头部把鱼鳃位置打开一个口,然后稍微用力把鱼鳃给挖出来 。
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4、把鱼平放在砧板上,鱼肚面对自己,用刀尖在鱼肚处横切一个长口,然后将鱼的内脏掏出即可 。
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5、将鱼放入盆中用清水清洗干净即可完成杀鱼 。
【鱼怎么杀和清洗】
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