虾丸子怎样做到又嫩又滑 _知识分享

虾丸子的制作方法

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1、想要制作出又嫩又滑的虾丸子时，首先要准备大盘剥好的虾仁，以及适量蛋清、淀粉、十三香、料酒、盐等食材。

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2、用牙签将剥好的虾仁虾线去除后，再用清水洗净。之后将虾仁剁碎，再放入适量蛋清、淀粉、盐、十三香、料酒并不断搅拌至粘稠。

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【虾丸子怎样做到又嫩又滑】 3、往锅内加水烧开后，用勺子将剁碎的虾仁弄成丸子状，再将虾丸子下锅烧开，加两次水持续烧至虾丸子浮起来就可以。

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