豆角冷冻保持绿色的方法
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想要将豆角冷冻且保持绿色时，首先要选择新鲜较嫩的豆角 。豆角买回来之后需要用清水洗净，再把豆角放入锅内焯水处理，这样既可以杀菌，也可以保持豆角碧绿的颜色 。
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此外为了让豆角的颜色清脆碧绿，也可以在焯水的时候加入少量食盐、食用油、小苏打，这样可以起到固色的作用 。
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【豆角怎样冻才能保持绿色好吃】 豆角焯水后迅速捞出并过凉水冷却，再把豆角捞出沥干水分并装入塑料袋密封 ， 最后将豆角放入冰箱冷冻层保存，需要的时候取出解冻即可 。
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