薯条变黄是化学反应吗 _知识分享

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【薯条变黄是化学反应吗】薯条变黄不是化学反应。薯条变黄是由于薯条经过高温油炸,产生了物理变化,进而变色。另外,油炸薯条时油温不要太低,低温炸土豆条,会吃油太多,但同时也要注意油温不能太高,太高颜色容易变老,造成外皮发焦。

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