文章插图
【酱油的种类】1、生抽：是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,是酱油的一种 。
2、老抽：是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用 。
3、味极鲜：属于生抽的一种,不过在制作时,加入了一些提鲜的添加剂,口感更鲜 。
4、蒸鱼豉油：是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。

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