巧克力虫胶是什么东西 _知识分享

【巧克力虫胶是什么东西】

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巧克力虫胶是寄生在某些植物上的紫胶、虫胶的分泌物,又称紫胶、紫梗、紫草茸。主要由紫胶树脂、紫胶腊、紫胶色素组成,还含有少量杂质,如糖类、盐类、蛋白质、虫尸和木屑等,而添加在巧克力中,可使巧克力的表皮鲜亮。

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