五花肉怎么选 _知识分享

【五花肉怎么选】

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1、看：在挑选的过程中,可以从外观上对五花肉进行判断。在颜色上,质量好的五花肉应该是鲜红色,如颜色呈现不正常,则说明质量不好或放置时间太久,不适合食用。同时,新鲜的五花肉在色泽应该是较为明亮,过暗则说明其放置时间可能过长,太鲜艳则有可能经过人工处理。
2、摸：首先应该用手轻轻按压以检验肉的弹性,通常来说,好的五花肉质弹性较好,不会松垮。而质量差的五花肉则会松散无弹性。然后,要用手摸下五花肉表面,好的五花肉表面细致,是干的或略显湿润,同时也会不粘手。
3、闻：一块正常的五花肉,闻起来应该有肉香,并且没有其它的腥臭味。质量有问题的肉则通常腥臭味较重。

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