柚子为什么放久了会苦 _知识分享

柚子放久了发苦的原因

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【柚子为什么放久了会苦】 1、原因解释
柚子放久了发苦，是因为柚子中含有生物苷，这种物质味苦，在存放时间过长时，生物苷就会进入柚子的果肉中，使其发苦，因此保存的柚子，最好在三个月内吃完，以免口感变差，影响食用。
2、保存方法
保存柚子的过程中，要将其放在遮光、干燥且通风的环境中，比如床底、衣柜、墙角等地，延长其保鲜期，而打开的柚子水分蒸发较快，保存时要覆盖保鲜膜，减少水分蒸发，使其保鲜期延长。
3、食用禁忌
柚子性寒，因此在食用的过程中，不能吃猕猴桃、西瓜、火龙果、雪梨等寒性水果，以免加重人体的寒气，引起腹泻，而且柚子不能和黄瓜、胡萝卜一起吃，否则会降低柚子中维生素的含量。

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