文章插图
【如何鉴别木薯和茯苓】完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块,大小不一 。外皮薄,棕褐色或黑棕色,粗糙,具皱纹和缢缩,有时部分剥落 。质坚实,破碎面颗粒状,近边缘淡红色,有细小蜂窝样孔洞,内部白色,少数淡红色 。有的中间抱有送根,习称“茯神块” 。气微,味淡,嚼之粘牙 。木薯伪品,扁平方块,表面白色凹坑及众多沟纹,且细小 。均有棕褐色或淡黄色夹杂物麻点 。质地坚实,较致密,不易折断 。断面平坦,不显颗粒性 。有淡黄棕色细小的夹杂物,味微酸微甘,嚼之溶散不粘牙,唾液白色 。
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