西洋菜如何摘洗
文章插图
1、清洗方法
西洋菜摘洗时应该将其浸泡在盐水中,因为西洋菜的菜根部分一般会附着蚂蟥生物,放入盐水后蚂蟥将会逃离出去,然后揉搓西洋菜的菜叶和菜根,将污垢清洗干净,最后放置在水龙头下进行冲洗 。
【西洋菜怎么摘洗】 2、注意事项
西洋菜清洗后应该及时烹饪,因为清洗后的西洋菜表面附着大量的水分 , 而且在揉洗的过程中也会导致西洋菜叶片受到损坏 , 所以如果长时间放置极易滋生细菌,而且会加速变质 。
3、食用时间
西洋菜烹饪后应该在2小时内食用完,此时的口感和营养价值最佳,如果长时间存放可能会导致其中的营养物质流失,或者将西洋菜使用保鲜膜包裹放入冰箱存放,能够将存放时间延长到2天 。
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