过夜的白菜热了还能吃吗

过夜的白菜热了还可以吃吗

过夜的白菜热了还能吃吗

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1、不能食用
过夜的白菜热了不能吃,因为白菜在煮熟后会产生少量亚硝酸盐物质,但是含量较少不会对人体造成影响,若将其放置一夜时间并且再次加热,可能会导致亚硝酸盐含量增加 , 食用后不利于人体健康 。
2、注意事项
白菜煮熟后应该在2个小时内食用完 , 因为煮熟后的白菜失去了对细菌的抑制能力,容易滋生细菌和有害物质 , 如果放置时间过长白菜中的营养物质也会有所流失 , 食用口感也会下降 。
3、保存方法
【过夜的白菜热了还能吃吗】 白菜可以放入地窖中保存,地窖中空气湿度较低,能够抑制细菌的滋生,而且其中的温度较低,同时可以避免阳光的直射 , 保持干燥阴凉的环境即可将白菜存放1个月左右的时间 。


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