元贝属于哪种东西
文章插图
1、品种介绍
元贝是一种高级食材,其主要原料是扇贝和明贝 。在制作的过程中,会将扇贝肉和明贝肉取出,清洗干净后放在向阳干燥的环境中晾晒,等待贝肉晒成淡黄色即可 。
2、保存方法
保存元贝的过程中,可以使用干燥无菌的食品袋盛放元贝,并用细绳将袋口扎紧,然后放在冰箱中冷藏 , 如果想让元贝的保鲜期延长,则需要将其存放在冰箱的冷冻层中 。
【元贝是什么东西】 3、食用禁忌
元贝富含蛋白质,营养价值较高 , 但是食用的过程中,不能吃香肠,以免元贝中的胺类物质和香肠中的亚硝酸盐产生反应,对人体产生危害,而且元贝和西瓜、雪梨等凉性食物不能同食,以免刺激肠胃 。
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