香肠灌好后怎样风干 _知识分享

香肠灌好后如何风干

文章插图
1、露天通风
香肠灌好后需要放置露天通风处风干，首先将香肠分开悬挂在通风处，同时做好遮阳措施，避免阳光长时间的照射，以免对香肠中的营养物质造成影响，另外香肠存放位置要远离潮湿处。
2、风干时间
香肠风干时间和存放风干环境有关，如果天气比较晴朗，香肠放置通风处风干7到10天时间即可，若是阴雨季节空气潮湿则要延长香肠风干的时间，同时保持香肠外部干燥，以免发生霉变。
3、保存方法
【香肠灌好后怎样风干】 香肠风干后应该放置冰箱保存，首先将风干后的香肠放入保鲜袋中，密封袋口后放入冰箱冷冻区，然后将温度控制在零下18度以下，同时减少开启冰箱门的次数，即可保存3个月左右时间。

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