水淀粉勾芡是什么意思 _知识分享

什么是水淀粉勾芡

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淀粉放入冷水搅拌后, 倒入锅里，可以使锅里的饭菜增稠。
勾芡用淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。
【水淀粉勾芡是什么意思】 水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉，也称湿淀粉。

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