毛笋和冬笋的区别是什么

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冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，它的特点是两头尖 ， 肉色乳白，壳薄质嫩 。毛笋的笋锋由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋钟松裹笋肉，笋肉淡黄 。
冬笋质嫩味鲜，清脆爽口 。毛笋没有冬笋嫩，纤维多，但是笋味很浓 。
【毛笋和冬笋的区别】 冬笋主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地 。毛笋主更分布自秦岭、汉水流域至长江流域以南和台湾省 ， 黄河流域也有多处栽培 。

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