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【咯吱盒是什么面做的】咯吱盒是一种以绿豆面为主做的副食品,是一种方块形状的厚片,表面颜色较重,像是烙糊了的咯吱,因此得名 。基本方法是绿豆面加水搅成细面糊,然后在饼铛上摊成薄饼 。然后卷成卷,切段,下油锅炸,炸制时油温不要过热,六成左右 。炸好后沥油即可食用 。

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