墨鱼干上面的黑皮要撕掉么 _知识分享

墨鱼干为什么要撕黑皮

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【墨鱼干上面的黑皮要撕掉么】 黑皮处理不好影响菜的口感，不适合老人和小孩食用。
墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品。
墨鱼的墨汁是可以吃的，墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用。

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