发面的窍门
![发面太稀了能蒸吗](http://img.liaoninglong.com/240107/1Z4012201-0.jpg)
文章插图
若用面肥发酵的,一斤面粉,加二两面肥即可 。若加酵母粉 , 则1斤面粉加5到10克酵母即可 。
【发面太稀了能蒸吗】 将酵母粉用温水冲化,加入面粉中,和匀 , 置于温暖处,等待面团膨胀,到里面呈蜂窝状时即可 。
发酵时间视情况而定 , 若温度较高 , 酵母粉多 , 则发酵时间短 , 反之要多发酵一会儿 。
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