血糯米的不适合人群
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文章插图
【血糯米的不适合人群】 血糯米,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯 。血糯米经过温水浸泡后,种皮的红色素被水溶液溶解,会出现紫红色水溶液 , 时间延长,红色越浓 。在煮熟后 , 红色种皮会与胚(米粒)分离 。
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