文章插图
1、去除油中过高的水分：边加热油边搅动,防止溢出,等到油起烟,无泡为止 。
【油炸东西油溢锅怎么办】2、提高油温：油温长时间停留在低温区容易起沫,适当调高油温可以减少泡沫,防止油溢出 。
3、预热油：把需要炸东西的油提前烧热,烧得微微冒烟后,再慢慢放凉,然后再开始烧热炸东西 。
4、先炸葱再油炸：把油烧热后,放进一根大葱炸一下,再炸需要炸的食物 。

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