使用鸡精的注意事项

文章插图
避免让鸡精在烹调时过度受热，为此，鸡精宜在菜肴出锅后投放 。
鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量 。
【鸡精对人体有没有危害】 鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知 。

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