山西老陈醋的特点是什么 _知识分享

【山西老陈醋的特点是什么】

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山西老陈醋的特点是色、香、醇、浓、酸。其色泽棕红,有光泽,体态均一,较浓稠；有特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托；食而绵酸、醇厚柔和、酸甜适度、微鲜、口味绵长,具有“香、酸、绵、长”的独特风格。

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