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【为什么蔬菜抽真空会坏】因蔬菜用真空包装,蔬菜将无法进行呼吸而导致死掉,真空包装对蔬菜不但起不到保鲜作用,反而会加速蔬菜变质 。如是脱水蔬菜,本身不需要真空包装,因蔬菜的营养已挥发掉,真空包装起不到任何的效果 。正确对蔬菜进行保鲜的技术是冷藏,冷藏会引起蔬菜休眠,进而保留蔬菜的营养 。

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