红蔻在香料中的作用 _知识分享

【红蔻在香料中的作用】

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红蔻在香料中的作用是可搭配丁香,丁香本身的渗透力,搭配上红蔻的助力,可以赋予食材深层的香气,而这种效用在搭配上后香的常用香料,例如砂仁、香砂、草蔻、白蔻、荜菝等时,可以更好的带出回口的香气,即后香。

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