皮蛋含铅的真相 _知识分享

皮蛋含铅的真相

文章插图
皮蛋用鸭蛋为主要的原料，将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面包起来腌制而成。
【皮蛋含铅的真相】 皮蛋的蛋白部分会变成凝胶状，蛋黄部分会凝固变色，其风味特殊，能促进食欲。
皮蛋可以吃，但是建议适量，过多的食用会对身体产生不利的影响。

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