冬天腌猪肉要腌多久 _知识分享

【冬天腌猪肉要腌多久】

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冬天腌猪肉要腌5～7天。冬季是腌制猪肉的最佳时节,由于气温较低,细菌和微生物的繁殖缓慢,这时腌制的熟肉才不会腐败变质。腌制猪肉首先选择猪后前腿肉,肉表面涂抹高度白酒。再将食盐和各种香料倒入锅里翻炒至食盐发黄,然后冷却。将冷却后的食盐和香料均匀地涂抹在猪肉上,放入盆里腌制后进行晾晒即可。

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