螃蟹水开了蒸还是冷水蒸 _知识分享

螃蟹开水蒸还是冷水蒸

文章插图
1、冷水蒸
螃蟹要用冷水蒸，可以让螃蟹彻底蒸熟，蒸螃蟹时最好将螃蟹绑好，以免螃蟹肢体脱落。烹饪螃蟹要选活螃蟹，因为死螃蟹含有大量病菌和寄生虫，食用会引起食物中毒。
2、注意事项
螃蟹不宜和柿子、茶水同食，以免消化不良，引发肠胃不适，过敏患者不宜吃螃蟹，食用会引起皮肤瘙痒等过敏反应，体质虚寒的人不宜吃螃蟹，以免引起体寒腹泻。
3、功效作用
【螃蟹水开了蒸还是冷水蒸】 螃蟹含有大量蛋白质、钙、钾和脂肪等，可以预防感染，促进伤口愈合，适宜跌打损伤患者食用，螃蟹还能软化血管，抗衰老，防治肿瘤，适合中老年人食用。

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