螃蟹死了5小时还能吃吗

螃蟹死了5小时可以吃吗

螃蟹死了5小时还能吃吗

文章插图
1、不能食用
【螃蟹死了5小时还能吃吗】 螃蟹死了5小时不能吃 。因为像螃蟹、大虾、海参等海鲜,其蛋白质含量很高就很容易变质,而且在螃蟹死后会产生组胺,这种物质是有毒的并且不会被高温破坏,5个小时的积累就已经可以积累很多组胺,食用后会导致中毒 。
2、 保存方法
螃蟹可以在潮湿的环境中饲养或是煮熟保存 。如果买回的螃蟹是鲜活的,可以准备一个大缸,里面放浅浅一层水 , 不要没过螃蟹的身子,放在阴凉潮湿的环境里可以保存一周 。如果买回来的螃蟹快要死了,就煮熟放在冰箱冷藏层,可以保存2到3天 。
3、食用禁忌
螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃 。螃蟹和地瓜一起吃,容易造成胆结石 。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃,鞣酸会与螃蟹中的蛋白质产生沉淀反应,生成的钙物质会引起肠胃不适,不仅降低营养价值还危害身体健康 。


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