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【喜菜是什么菜】喜菜是荠菜,又名护生草、地菜、地米菜等,如东人称“喜菜”,喜欢用来做馅 。荠菜,以嫩叶供食 。其营养价值很高,自古被誉为“菜中甘草” 。荠菜的吃法也很多,可凉拌,可炒食,可做汤,可做馄饨、饺子馅等 。
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