蚝油发霉了可不可以吃
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1、不能吃
蚝油发霉后,细菌大量的繁殖,霉菌中含有许多有害物质,这些有害物质会影响人体健康,食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状,所以耗油发霉后,应该直接扔掉,切勿再使用,避免对人体造成损害 。
2、存放方法
耗油打开后,应该尽快食用,长时间的放置会导致细菌滋生,要远离温度较高的地方 , 温度高,细菌或者微生物繁殖速度快,会加快耗油变质,应该存放在阴凉处,也可以放置在冰箱冷藏 , 延长保存时间 。
【蚝油发霉了还能吃吗】 3、注意事项
耗油使用时 , 耗油可以单独调味,也可以和其它调料搭配使用,但要避免和辛辣、甜、酸调味料一起使用 , 会影响耗油原有的鲜味,耗油应该在菜品快出锅时使用,避免加热时间过长,耗油的鲜味会受到影响 。
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