菊花菜为什么要焯水 _知识分享

【菊花菜为什么要焯水】

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菊花菜焯水的原因是菊花菜本身带有一些苦味,焯水可去除。焯水使菊花菜吃起来更滑嫩,色泽更翠绿。菊花菜又称菊花脑,是菊科菊属多年生宿根草本植物,在贵州、江苏、湖南等地有野生种,我国南北各地均有少量栽培。

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