珍珠的做法
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珍珠奶茶中的珍珠的原料是地瓜粉，即红薯淀粉或者木薯粉 。制作珍珠的方法和红薯粉、土豆粉的方法类似 ， 只要把粉质的原料混合一定量的清水，揉成小圆，然后下水煮熟即可 。
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【珍珠是什么做的】 制作奶茶的时候，通常会先将做好的珍珠粉圆浸泡在糖浆中，需要时直接加入奶茶之中，这样可以依靠珍珠自身的甜味控制奶茶的甜度，使奶茶的滋味更加自然，不容易发腻 ， 同时可以提升珍珠粉圆的口感 。
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珍珠原本的名字粉圆，是清朝时，台湾府进贡给慈禧太后的寿礼 ， 受到了太后的喜爱和夸赞，而后流行于台湾地区 。如今，经过多次的改良，已经成为了奶茶的标准配料 ， 和布丁、椰果并称奶茶三兄弟 。
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