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1、白萝卜：根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,是一种常见的蔬菜,生食熟食均可 。
2、山药：是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本,花期6-9月,果期7-11月,块茎富含淀粉,可供蔬食 。
3、南瓜：葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸等含量较高 。
4、芥菜：是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,中国各地栽培 。
【冬天蔬菜有哪些】5、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,植物高可达1米,根圆锥状,带红色 。

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