鲜鲍鱼怎么处理清洗 _知识分享

鲜鲍鱼如何清洗

文章插图
【鲜鲍鱼怎么处理清洗】 1、清洗方法
清洗鲜鲍鱼时，要使用勺子较细的一端从鲍鱼的嘴部插入，将鲍鱼肉和壳分离，然后将肉和壳连接部位的绿色物质清除，再将鲍鱼的嘴部和内脏清理干净，最后使用毛刷沿着鲍鱼的裙边，将黑色物质和粘膜清理干净。
2、保存方法
清洗完成的鲜鲍鱼，如果不能立即食用，则应该将其冷冻保存。首先将鲍鱼肉放入装有清水的锅中，开大火将水煮沸，然后转中火煮两分钟，关火后将鲍鱼捞出，晾凉后装入保鲜袋密封，最后放入冰箱的冷冻层。
3、挑选方法
挑选鲍鱼时，可以观察外形以及颜色，其中外形完整无缺、底部肥阔、背部凸起且肉质肥厚、带有光泽的鲍鱼品质最佳，而外形有缺口、背部有裂痕、表面带有黑色斑点的鲍鱼品质较差。

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