鲜鲍鱼如何清洗
![鲜鲍鱼怎么处理清洗](http://img.liaoninglong.com/240109/134330D42-0.jpg)
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【鲜鲍鱼怎么处理清洗】 1、清洗方法
清洗鲜鲍鱼时,要使用勺子较细的一端从鲍鱼的嘴部插入,将鲍鱼肉和壳分离,然后将肉和壳连接部位的绿色物质清除,再将鲍鱼的嘴部和内脏清理干净 , 最后使用毛刷沿着鲍鱼的裙边,将黑色物质和粘膜清理干净 。
2、保存方法
清洗完成的鲜鲍鱼,如果不能立即食用,则应该将其冷冻保存 。首先将鲍鱼肉放入装有清水的锅中,开大火将水煮沸,然后转中火煮两分钟 , 关火后将鲍鱼捞出,晾凉后装入保鲜袋密封 , 最后放入冰箱的冷冻层 。
3、挑选方法
挑选鲍鱼时 , 可以观察外形以及颜色,其中外形完整无缺、底部肥阔、背部凸起且肉质肥厚、带有光泽的鲍鱼品质最佳 , 而外形有缺口、背部有裂痕、表面带有黑色斑点的鲍鱼品质较差 。
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